Conheça o Barskiy Dom, delicioso restaurante russo na Aclimação
Uma das melhores experiências gastronômicas que tive esse ano foi com a culinária típica russa, em estilo self service. Tem noção da imensa agulha do palheiro que é isso?! Agora eu tenho, porque conheci o Barskiy Dom, delicioso restaurante russo na Aclimação com a Paraíso.
O local surgiu em 2019 na escola de idiomas Clube Eslavo e mudou para o atual endereço em 2021. A empreitada é fruto da união de duas chefs: a siberiana Larissa, e a meio russa, meio ucraniana, Snizhana. São elas as responsáveis por uma das culinárias mais interessantes de São Paulo.
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Conhecia um pouco da culinária do leste europeu, que tem lá algumas semelhanças com a da Rússia. Percebi o uso de bastante dill (endro), maçã, pepino, ricota, salmão curado, coalhada, molho de soja e legumes fermentados. A Ucrânia também tem espaço por lá, mostrando que as culturas se misturam no tempero!
Cheguei quase no final do expediente, mas o buffet se mantinha impecável. Tudo com aspecto muito fresco e delicioso. Há opções quentes, frias e sobremesas, com direito a explicação da equipe que nos atende logo na entrada. São eles que nos conduzem em um breve tour pelas opções.
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Entre as opções, vale provar o autêntico strogonoff (feito com coalhada), frango com maçã, almôndega, panquecas (blinê), bolinho de frango, sopa de beterraba, e as massinhas recheadas diversas, como o Vareniki. Para beber, pedi o Kompot, bebida eslava de frutas, bem suave e geladinha.
Se a dúvida do que colocar no prato aparece na sua cabeça, não tem problema: faça igual eu: mistura tudo! Assim dá para provar um pouquinho de cada coisa e repetir o que lhe apetece mais nessa comida caseira, saborosa e apetitosa.
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Entre as sobremesas, o Lvovsky sêrnik, doce de ricota coberto com chocolate, é bem diferente, mas acho ideal comer só ele, porque o tamanho engana e acaba sobrando pouco espaço para provar outros doces. Já o Medovik, torta de mel com doce de leite, é divina! Já o crepe é super leve e acompanha as geleias que você preferir.
O atendimento é super gentil, solícito e simpático. De quinta a domingo a casa abre também no jantar, mas apenas com menu a la carte. O delivery, pelo ifood, funciona super bem.
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Vai lá!
O Barskiy Dom fica na Rua Apeninos 681, Aclimação.
Buffet de almoço: 2a à 6a / 11:00 – 15:00, sab. e dom. / 12:00 – 16:00; Jantar a la carte: 5a à sab. / 18:00 – 22h00; Bar na 6a e sábado até 00:00
No instagram: @restauranterusso
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Amei! Um dia irei aí para provar todas essas comidas apetitosas e lindas. Parabéns!!